Noir Sushi
Cardápio
Noir Sushi

🍣Isso é Noir 🖤

Sunomono Mix

Pepino japonês em molho cítrico com mix de pescados.

100g
R$ 25,00

Tartar Salmão Trufado

Cubos de salmão temperados com azeite trufado, pimenta togarashi e espuma cítrica de limão siciliano.

120g
R$ 55,00

Tartar Shake Oyster

Cubos de salmão com molho de ostra com camada crocante e raspas de limão siciliano.

120g
R$ 59,00

Carpaccio de Salmão Trufado

Lâminas de salmão com molho NOIR, azeite trufado, raspas de limão siciliano e finalizado com ovas de massago.

10 pieces
R$ 45,00

Carpaccio Barriga da Salmão

Finas lâminas de barriga de salmão temperadas com azeite trufado e trufas negras, raspas de limão siciliano e sal rosa.

10 pieces
R$ 44,00

Carpaccio de Polvo

Lâminas de polvo com molho NOIR, azeite extra virgem, ovas de massago, cebolinha e pimenta togarashi.

10 pieces
R$ 59,00

Sashimi de Salmão

6 pieces
R$ 39,00

Sashimi de Polvo

6 pieces
R$ 45,00

Sashimi Salmão Brie

Lâminas de salmão cobertas com queijo brie selado, geleia de pimenta, finalizadas com fio de tarê e amêndoas.

6 pieces
R$ 56,00

Sashimi Tamago

Sashimi de salmão coberto com omelete trufado e levemente selado, finalizado com sal rosa.

6 pieces
R$ 59,00

Sashimi Bluecheese Crocante

Cubos de salmão coberto com creme de queijo gorgonzola, finalizado com fio de tarê e farofa crocante do chef.

6 pieces
R$ 58,00

Sashimi de Salmão Trufado

Selada com azeite trufado raspas de siciliano e sal rosa.

6 pieces
R$ 55,00

Seleção Joe

Joe de camarão empanado, Joe maracujá, Joe brie com amêndoas e Joe blue cheese

R$ 65,00

Niguiri de Salmão (dupla)

R$ 20,00

Joe Brie com Amêndoas

Joe de salmão selado e coberto com queijo brie, geleia de pimenta e amêndoas.

R$ 29,00

Joe Salmão (dupla)

R$ 20,00

Hossomaki de salmão

8 pieces
R$ 29,00

Roll Filadelfia

Recheado com salmão, atum ou camarão e cream cheese

5 pieces
R$ 29,00

Roll Massago

Recheado com salmão, atum ou camarão e cream cheese envolto em massago.

5 pieces
R$ 35,00

Roll Oyster

Recheio com salmão e cream cheese, coberto com salmão selado
e finalizado com molho de ostra.

5 pieces
R$ 32,00

Roll Blend Avocado Spice

Recheado com atum, salmão e cream cheese, coberto com lâminas de abacate, finalizado com molho tarê e farofa especial do chef.

5 pieces
R$ 33,00

Hot filadélfia

Sushi frito finalizado com molho tarê, gergelim e cebolinha.

10 pieces
R$ 42,00

Hot Filadélfia Especial

Sushi frito finalizado com molho tarê, patê de salmão, gergelim e cebolinha

10 pieces
R$ 45,00

Temaki Simples

Arroz, pescado, cebolinha e gergelim.

R$ 45,00
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Temaki Filadélfia

Arroz, pescado, cream cheese, cebolinha e gergelim.

R$ 48,00
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SUSHI MIX

5 Rolls, 5 Niguiris e 5 Joes

15 pieces
R$ 89,00

COMBINADO TRADICIONAL

19 pieces
R$ 105,00

COMBINADO CONTEMPORÂNEO

5 Rolls, 5 Joes, 5 Sahimis e 1 mini tartar

15 pieces
R$ 95,00

COMBINADO CONTEMPORÂNEO

12 Sashimis, 10 Rolls, 8 Joes e 8 Niguiris

38 pieces
R$ 235,00

COMBINADO TRADICIONAL

12 Sashimis, 10 Rolls, 10 Joes, 10 Niguiris, 8 hossomakis

50 pieces
R$ 250,00

Água

Com gás
R$ 8,00
Sem gás
R$ 8,00

Coca-Cola

Coca-Cola
R$ 9,00

Guaraná

Guaraná
R$ 9,00
Guaraná Zero
R$ 9,00

Tônica

Tônica
R$ 9,00
Tônica Zero
R$ 9,00

Suco integral

Suco de laranja integral
R$ 16,00
Suco de tangerina integral
R$ 16,00
Suco de uva integral
R$ 16,00

Chá de gengibre

R$ 16,00

Soda italiana

Soda Italiana de frutas vermelhas
R$ 16,00
Soda italiana de Menta
R$ 16,00
Soda italiana de maracujá
R$ 16,00
Soda italiana maçã verde
R$ 16,00
Soda italiana de amora
R$ 16,00

Heineken

Heineken
R$ 15,00
Heineken Zero
R$ 15,00

GIN TÔNICA CLÁSSICO

R$ 28,00

TROPICAL NOIR

GIN, MIX DE FRUTAS TROPICAIS DA ESTAÇÃO, RED BULL TROPICAL E LICOR DE MARACUJÁ

R$ 38,00

PINK NOIR

GIN, MORANGO, LIMÃO SICILIANO E ÁGUA TONICA ROSÉ

R$ 33,00

APPLE TONIC

GIN, MAÇÃ VERDE, XAROPE DE MAÇÃ VERDE E ÁGUA TONICA

R$ 32,00

AMORA TÔNICA

GIN, LIMÃO SICILIANO, XAROPE DE AMORA, MIRTILO E ÁGUA TÔNICA

R$ 31,00

PASSION NOIR

GIN, XAROPE DE MARACUJÁ E ALECRIM E ÁGUA TÔNICA.

R$ 29,00

French 43

Espumante brut, suco de limão e licor 43.

R$ 32,00

Campari Berry

CAMPARI, TÔNICA, XAROPE DE CRANBERRY E SUCO DE LIMÃO

R$ 29,00

Sweet bourboun

Uísque, yuzu, limão

R$ 33,00

Mangokill

Tequila, cointreau, limão, manga

R$ 32,00

Souer y três

Vermouth, limão, licor 43

R$ 28,00

Boulevardier

Whisky, vermouth e campari.

R$ 34,00

Moscosw Mule

Vodka, suco de limão, suco de gengibre, xarope de açúcar e espuma cítrica.

R$ 29,00

Bramble

Gin, suco de limão, suco de laranja e xarope de amoras.

R$ 29,00

Cosmopolitan

Vodka, suco de limão, xarope de crumberry e licor de laranja.

R$ 28,00

Negroni

Gin, vermouth rosso e campari.

R$ 32,00

Mojito

Rum, suco de limão, xarope de açúcar, agua com gás e hortelã.

R$ 28,00

Aperol spritz

Aperol, espumente brut e água com gás.

R$ 38,00

Margarita

Tequila, cointreau, limão e sal.

R$ 33,00

Old Fashioned

Whisky bourbon e bitter.

R$ 32,00

Caipirinha

Cachaça com frutas da estação.

R$ 24,00

Caipiroska com absolut

Vodka com frutas da estação.

R$ 26,00

Caipirissima

Rum com frutas da estação.

R$ 25,00

SAKERINHA

SAQUÊ COM FRUTAS DA ESTAÇÃO

R$ 24,00

PETIT GATEAU DE CHOCOLATE

Bolinho com interior cremoso servido com sorvete de creme.

R$ 19,00

TESTE

R$ 1,20
notato digital