🍣Isso é Noir 🖤
COMBO NOIR CONTEMPORÂNEO
5 Sashimis variados com salmão, atum e peixe branco
5 Rolls Especiais,
5 Joes Especiais
1 mini tartar
COMBO NOIR TRADICIONAL
5 rolls Filadélfia,2 joes de salmão, 4 hossomakis, 4 niguiris
HOT ESPECIAL
Roll frito, recheado com salmão cream cheese, finalizado com patê de salmão
tarê, cebolinha e gergelim torrado
ROLL SALMÃO CROCANTE EXECUTIVO
Recheado com salmão empanado, coberto com patê de salmão, finalizado com tarê, cebolinha e gergelim torrado.
Carpaccio trufado
Peixe brando do dia com molho noir, azeite trufado e raspas de limão siciliano
Todos acompanham Coca-cola 220ml.
Por mais R$5 troque por outra bebida soft de sua preferência.
SOFT FILADÉLFIA
Roll filadélfia (5 unidades)
Temaki filadélfia (1 unidade)
PAPILOTE DE SALMÃO
Posta de salmão 150 gramas, sob legumes da estação assados envolto
em papel manteiga com azeite extra virgem e farofa do chef
ATUM NOIR
Posta de Atum 150 gramas selado sob arroz negro cozido em caldo de
legumes, farofa de rúcula finalizado com molho tarê e gergelim.
Poke
Sunomono Mix
Pepino japonês em molho cítrico com mix de pescados.
Tartar Salmão Trufado
Cubos de salmão temperados com azeite trufado, pimenta togarashi e espuma cítrica de limão siciliano.
Tartar Shake Oyster
Cubos de salmão com molho de ostra com camada crocante e raspas de limão siciliano.
Carpaccio de Salmão Trufado
Lâminas de salmão com molho NOIR, azeite trufado, raspas de limão siciliano e finalizado com ovas de massago.
Carpaccio Barriga da Salmão
Finas lâminas de barriga de salmão temperadas com azeite trufado e trufas negras, raspas de limão siciliano e sal rosa.
Carpaccio de Polvo
Lâminas de polvo com molho NOIR, azeite extra virgem, ovas de massago, cebolinha e pimenta togarashi.
Sashimi de Salmão
Sashimi de Polvo
Sashimi Salmão Brie
Lâminas de salmão cobertas com queijo brie selado, geleia de pimenta, finalizadas com fio de tarê e amêndoas.
Sashimi Tamago
Sashimi de salmão coberto com omelete trufado e levemente selado, finalizado com sal rosa.
Sashimi Bluecheese Crocante
Cubos de salmão coberto com creme de queijo gorgonzola, finalizado com fio de tarê e farofa crocante do chef.
Sashimi de Salmão Trufado
Selada com azeite trufado raspas de siciliano e sal rosa.
Seleção Joe
Joe de camarão empanado, Joe maracujá, Joe brie com amêndoas e Joe blue cheese
Niguiri de Salmão (dupla)
Joe Brie com Amêndoas
Joe de salmão selado e coberto com queijo brie, geleia de pimenta e amêndoas.
Joe Salmão (dupla)
Hossomaki de salmão
Roll Filadelfia
Recheado com salmão, atum ou camarão e cream cheese
Roll Massago
Recheado com salmão, atum ou camarão e cream cheese envolto em massago.
Roll Oyster
Recheio com salmão e cream cheese, coberto com salmão selado
e finalizado com molho de ostra.
Roll Blend Avocado Spice
Recheado com atum, salmão e cream cheese, coberto com lâminas de abacate, finalizado com molho tarê e farofa especial do chef.
Hot filadélfia
Sushi frito finalizado com molho tarê, gergelim e cebolinha.
Hot Filadélfia Especial
Sushi frito finalizado com molho tarê, patê de salmão, gergelim e cebolinha
Temaki Simples
Arroz, pescado, cebolinha e gergelim.
Temaki Filadélfia
Arroz, pescado, cream cheese, cebolinha e gergelim.
SUSHI MIX
5 Rolls, 5 Niguiris e 5 Joes
COMBINADO TRADICIONAL
COMBINADO CONTEMPORÂNEO
5 Rolls, 5 Joes, 5 Sahimis e 1 mini tartar
COMBINADO CONTEMPORÂNEO
12 Sashimis, 10 Rolls, 8 Joes e 8 Niguiris
COMBINADO TRADICIONAL
12 Sashimis, 10 Rolls, 10 Joes, 10 Niguiris, 8 hossomakis
Água
Coca-Cola
Guaraná
Tônica
Suco integral
Chá de gengibre
Soda italiana
Heineken
GIN TÔNICA CLÁSSICO
TROPICAL NOIR
GIN, MIX DE FRUTAS TROPICAIS DA ESTAÇÃO, RED BULL TROPICAL E LICOR DE MARACUJÁ
PINK NOIR
GIN, MORANGO, LIMÃO SICILIANO E ÁGUA TONICA ROSÉ
APPLE TONIC
GIN, MAÇÃ VERDE, XAROPE DE MAÇÃ VERDE E ÁGUA TONICA
AMORA TÔNICA
GIN, LIMÃO SICILIANO, XAROPE DE AMORA, MIRTILO E ÁGUA TÔNICA
PASSION NOIR
GIN, XAROPE DE MARACUJÁ E ALECRIM E ÁGUA TÔNICA.
French 43
Espumante brut, suco de limão e licor 43.
Campari Berry
CAMPARI, TÔNICA, XAROPE DE CRANBERRY E SUCO DE LIMÃO
Sweet bourboun
Uísque, yuzu, limão
Mangokill
Tequila, cointreau, limão, manga
Souer y três
Vermouth, limão, licor 43
Boulevardier
Whisky, vermouth e campari.
Moscosw Mule
Vodka, suco de limão, suco de gengibre, xarope de açúcar e espuma cítrica.
Bramble
Gin, suco de limão, suco de laranja e xarope de amoras.
Cosmopolitan
Vodka, suco de limão, xarope de crumberry e licor de laranja.
Negroni
Gin, vermouth rosso e campari.
Mojito
Rum, suco de limão, xarope de açúcar, agua com gás e hortelã.
Aperol spritz
Aperol, espumente brut e água com gás.
Margarita
Tequila, cointreau, limão e sal.
Old Fashioned
Whisky bourbon e bitter.
Caipirinha
Cachaça com frutas da estação.
Caipiroska com absolut
Vodka com frutas da estação.
Caipirissima
Rum com frutas da estação.
SAKERINHA
SAQUÊ COM FRUTAS DA ESTAÇÃO
PETIT GATEAU DE CHOCOLATE
Bolinho com interior cremoso servido com sorvete de creme.
